培养目标

本专业面向餐饮行业中式面点师、西式面点师等岗位群，培养具备面点原料采购与加工、中西面点制作、营养配餐及厨房管理等专业技能，同时具有良好职业素养、创新精神和可持续发展能力的高素质技能人才。

开设的主要课程

课程领域包括：智能烹饪技术、中西面点制作基础、中西式烹调基础、餐饮企业管理及餐饮成本控制、中西面点原料、饮食营养与配餐、餐饮食品安全与控制、中式面点工艺、西式面点工艺、地方风味面点工艺、厨政管理以及餐饮门店连锁经营管理等。

就业方向

本专业为毕业生提供从专业技术到综合管理的完整发展路径。毕业生可在星级酒店面点房、高端烘焙工坊、餐饮连锁机构及食品研发中心等单位从事传统面点制作与新产品研发，或运用餐饮企业管理知识晋升厨房管理等岗位，同时也可凭借全面的专业技能优势，选择自主创业或向餐饮教育领域发展，实现多元化的职业成长。

目前学院实习和就业企业主要有：北京福楼餐饮有限公司、沈阳威斯汀酒店分公司、秦皇国际大酒店、秦皇岛万豪度假酒店、秦皇岛香格里拉饭店等高端餐饮企业。