培养目标

本专业面向餐饮行业中式烹调师、中式面点师、营养配餐员等职业岗位群，培养具备中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计及厨房管理等专业技能，同时具有良好职业素养、创新精神和可持续发展能力的高素质技能人才。

开设的主要课程

课程领域包括：餐饮成本控制、智能烹饪技术、饮食营养与配餐、餐饮食品安全与控制、中式烹调工艺、中式面点工艺、菜品设计与创新、宴会设计实务、厨政管理、餐饮企业管理等。

就业方向

本专业就业方向多元，发展前景广阔。毕业生可在星级酒店及餐饮企业从事中式菜点烹饪、宴会设计、厨房管理等核心岗位工作；也可在健康管理机构担任营养配餐师；还可自主创业开设特色餐厅或健康膳食工作室。

目前学院实习和就业企业主要有：中国全聚德（集团）股份有限公司、北京福楼餐饮有限公司、沈阳威斯汀酒店分公司、秦皇国际大酒店、秦皇岛万豪度假酒店、秦皇岛香格里拉饭店等高端餐饮企业。